牛肉焖藕

2017/11/7 9:50:16   来源:招远在线   关注度:               我要评论

食材

  • 主料
  • 牛肉

    1大块
  • 莲藕

    1节
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 洋葱

    1个
  • 香菜

    1小把
  • 郫县豆瓣酱

    2勺
  • 1块
  • 桂皮

    1个
  • 香叶

    1片
  • 八角

    1个
  • 味极鲜

    1勺
  • 料酒

    1勺
  • 胡椒粉

    1小勺
步骤
牛肉焖藕的做法步骤1

1.牛肉冷水焯水,焯出浮沫后冲洗干净;

牛肉焖藕的做法步骤2

2.热锅凉油, 放入豆瓣酱、姜片和大料一起煸炒;

牛肉焖藕的做法步骤3

3.微微煸香后加入刚焯过的牛肉;

牛肉焖藕的做法步骤4

4.继续翻炒直至牛肉上色;

牛肉焖藕的做法步骤5

5.倒入适量的开水, 加入少许料酒去腥和味极鲜调色;

牛肉焖藕的做法步骤6

6.加入1把香菜和1个整洋葱;

牛肉焖藕的做法步骤7

7.加入藕块;

牛肉焖藕的做法步骤8

8.加盖大火煮开后高压锅上汽再转为小火炖煮15分钟;

牛肉焖藕的做法步骤9

9.打开盖后捞出香菜和洋葱, 加入适量的盐和胡椒粉调味, 大火收汁即可。


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